Se trata de una especie con el hocico corto y menos puntiagudo, de longitud inferior a un tercio de la longitud del disco corporal. Presenta el rostro muy afilado y la distancia periorbitaria es entre 2,5 y 4 veces la interorbitaria.

Los bordes anteriores son cóncavos en los individuos adultos y los vértices de las aletas pectorales agudos. Contiene más de doce escudos (generalmente entre 12 y 28) a lo largo de la línea mediocaudal, y uno o dos entre las aletas dorsales. En el caso de los ejemplares adultos, carecen de espinas en el disco. Además, presentan entre cuarenta y cincuenta y seis filas de dientes.

En relación a su coloración, la superficie dorsal es de color gris-marrón verdoso con manchas más oscuras y otras blanquecinas o amarillentas, distribuidas de manera irregular. En cambio, la cara ventral es blanquecina en adultos y gris o azulado claro en jóvenes. Además, presentan poros mucosos que están marcados por puntos y líneas negras.

En cuanto a su tamaño, en el Mediterráneo pueden medir hasta 150 cm de largo, mientras que en el océano alcanzan los 250 cm. Las hembras son de mayor tamaño que los machos, cuando los ejemplares alcanzan los 250 cm pueden alcanzar los 100kg de peso.